هبة ابو عيس

مدينة صيدون الشرق الأوسط تعتبر من أهم المدن الساحلية والتي اشتهرت بتجارة السمك منذ العهد الفينيقي وأصبحت اليوم تعتبر المستورد الأول للسمك من البلدان سواء من السنغال أو من مصر أو حتى من سلطنة عمان، وأصبح المواطن الصيداوي واللبناني باستطاعته أن يتذوق سمك البلدان بعد مرور 24ساعة من اصطيادها وذلك من خلال حركة الشحن بالطيران المدني وحداثة الطيران اليومي. فشركة ديب ووتر فريش فيش  التي تميزت في هذه التجارة على نهج الأجداد وصولا إلى السيد أحمد ضافر الذي اتخذ من مدينة صيدا وحي الوسطاني ( البراد ) مقراً ليحيي أمجاد العائلة من خلال مطعمه وصالته التي يقدم بها أفضل الخدمات من شوي وقلي وتوصيل للمنازل والمطاعم. جريدة صيدا نت التقت الأستاذ أحمد ضافر وكان اللقاء التالي

بداية أريد تعريف من حضرتك عن مؤسسة  deep water fresh fish   وطبيعة عملها وسر تميزها عن غيرها من المؤسسات ؟

مؤسستنا ديب ووتر فريش فيش  متخصصة بتقديم الأسماك البحرية وهي مؤسسة كانت قديمة جدا من أيام أجداي داخل حي الوسطاني البراد عمرها 172 سنة نحن أدخلنا عليها الآن الحداثة والتطوير وهي موجودة بأكثر من بلد في الوطن العربي،  في القاهرة وسلطنة عمان ولبنان ومقرها صيدا.  ونحن متخصصون بتجارة السمك ولدينا فرع خاص للشركة وهو توريد االمأكولات البحرية إلى  مطاعم الخمس نجوم.
من المعروف أن السمك يعتبر الأغلى سعرا في الشراء ماهي خدمات الشركة في صيدا ؟
نحن لدينا ميزة خاصة مع أبناء مدينة صيدا وجوارها من خلال تقديم السمك بأسعار تناسب ذوي الدخل المحدود كما أنه متوفر لدينا أيضا أجود أنواع الأسماك ونقدم للمنازل خدمة وهو السمك المقلي والمشوي بهدف تخفيف العبء المنزلي على ربة المنزل وشركتنا تعتمد على الصيد البحري.
بماذا يتميز مطعمكم الجديد خاصة أن صيدا يتواجد فيها مطاعم كثيرة ؟
هذا المطعم يتميز بسرعة الخدمة والسيرفيس للمنازل والسمك الطازج وأغلب المطاعم في المدينة يكون لديهم السمك مثلج ومضى عليه اياما عدة ونحن ميزتنا أن سمكنا يتجدد بشكل دائم ويومي ولذلك أصبحت الزبائن عندنا تحجز قبل 48 ساعة على الطلبية
ماهي علاقتكم مع الشركات الكبرى التي تورد لكم الأسماك ؟
أود أن ابشر الصيداويين بأننا نعمل على تطوير مؤسستنا واتخاذ مدينة صيدا مقراً لها رغم الظروف الاقتصادية وذلك بهدف إحياء وإعادة أمجاد صيد السمك البحري في مدينة صيدا ونتعاون مع كبرى شركات تصدير السمك في بلدان إفريقيا حيث الجودة العالمية لهذه الشركات ونحن اليوم بصدد فتح عدة فروع في كافة المناطق اللبنانية وذلك إيمانا ببلدنا لبنان وأطلب من خلال جريدة صيدا نت من كل تاجر أن يساهم في دعم الاقتصاد اللبناني من خلال تجارته لأن بلدنا يبقى شعلة مميزة في الشرق الأوسط و صيدون وصيد السمك حكاية حب لا تنتهي

ماهو الفرق بين السمك المبرد بأربع وعشرين ساعة والسمك المثلج ؟
السمك المبرد يعتبر سمك طازج كونه يصدر من دول إفريقيا إلى لبنان خلال 24 ساعه من خلال شحن الطيران ونحن نقوم بتوريده مباشرة للزبائن والمطاعم اما السمك  المثلج والذي يمضي عليه عدة أيام أو أسابيع فهو يعرف بسبب رائحته عند القلي أو الشوي.
 كما أن مطعمنا يتميز بالمنزل العائلي من خلال الخدمة التي يوفرها موظفينا، والمنطقة التي أقمنا فيها هذا المطعم وهي منطقة سكنية وليست على البحر وندعو زبائننا لاختبار ذلك.