تعد السبانخ Spinach من الخضروات الورقية التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة والتي تسهم في علاج العديد من الأمراض هي:

1- ضغط الدم بفضل غناها بالأملاح المعدنية خصوصاً البوتاسيوم والكلسيوم والماغنسيوم.

2- تقي من الإمساك لإحتوائها على الألياف الغذائية.

3- تحافظ على سلامة العين، وتمنع تدهور مرض داء الشبكية الاستحالي المرتبط بتقدم السن.

4- تخفض مستوى الكوليسترول في الدم وتقي من الأمراض القلبية الوعائية.

5- تقي من فقر الدم نظراً الى غنى السبانخ بعنصر الحديد.

6- تحمي الخلايا الطبيعية وتحول دون تحولها إلى خلايا خبيثة لوجود نسبة عالية من الحامض الأميني الهيستيدين.

7- تقي بصفة عامة من الإصابة بسرطان القولون والرئة.

8- تؤخر الشيخوخة لغناها بمضادات الأكسدة خصوصاً مركب اللوتيئين.

9- تقي من أمراض السكري لإحتوائها على عنصر الماغنسيوم.

10- تفيد في حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من التوتر العصبي والحاجة إلى التركيز في الإمتحانات.

11- تفيد المرأة الحامل والجنين لغناها بحامض الفوليك.

12- تجدر الإشارة الى أنه لا يُنصح بحفظ السبانخ لفترة طويلة لأنها تفقد بعض عناصرها الحيوية كما ينبغي طبخها على نار هادئة مع الإحتفاظ بمائها عند طهوه، لإحتوائه على معظم الفيتامينات والأملاح الموجودة في أوراقه.

أما عن العشاء اليومي الكفيل بإذابة الدهون بنسبة عالية في الجسم وخفض نسبة الكولسترول السيء, فهو تناول أوراقها نية مع القليل من الحامض والزيت يوميًا بدلًا من وجبة العشاء وستلاحظون النتيجة في وقت سريع من خلال قياس الوزن ونسبة الدهون في الدم!

donazine