طالبت هيئات رقابة غذائية بريطانية بضرورة إجبار المطاعم غير النظيفة على عرض مستوى النظافة الموجود لديها، وفقا للقانون.
واعتمدت ويلز قانونا يجبر المطاعم على عرض تقييم درجة نظافة الطعام المقدم منذ 2013، لكن مثل هذا القانون غير موجود في انجلترا.
ويقول المفتشون إن المطاعم التي تسجل نتيجة أقل من ثلاثة على المقياس المكون من خمس درجات ستكون قد فشلت في اجتياز عرض التقييم، ويجب عليها تحسين مستويات النظافة.
وتعتقد جمعية الضيافة البريطانية أن تقديم إشعارات النظافة يجب أن يكون طوعيا.
Image caption المطاعم التي تسجل نتيجة أقل من ثلاثة على المقياس المكون من خمس درجات ستكون قد فشلت في اجتياز عرض التقييم، ويجب عليها تحسين مستويات النظافة
وصور فريق تابع لبرنامج "انسايد أوت" على بي بي سي فيديو لعملية تفتيش على مستوى النظافة في ليستر، حيث كان هناك أدلة على وجود فضلات فئران وأطباق متسخة وتعفن الأرض وأسطح المطبخ.

وقال أندرو وود، من فريق التفتيش :"شعرت بالإحباط نظرا لعدم عرض تقييمات النظافة."

وأضاف :"الجمهور لا يستطيع دائما مراجعة التقييمات على الإنترنت"، لذلك فهم يذهبون إلى تلك الأماكن دون سابق معرفة بها.

كما أن هذا الأمر يتسبب أيضا في إحباط للمطاعم التي حصلت على تقييم جيد.
Image caption فيلم بي بي سي من ليستر كشف وجود فضلات فئران في المطاعم

ومن جانبه قال ديفيد باركلاي روديس، مدير فريق سلامة الطعام بمجلس مدينة ليستر :"يمكنني حاليا السير في أي شارع بانجلترا ورؤية ملصقات عليها تقييمات بين خمسة وأربعة وثلاثة أيضا، وهو ما يعني أنها مرضية أو أفضل من هذا، لكنني لم أشاهد أي تقييم سيء."

وأوضحت سوزان وادنجتون، مساعدة عمدة ليستر، أنهم سيشعرون بحال أفضل إذا ما تم عرض التقييم إجباريا على النافذة و داخل المطعم بوضوح."

وقالت :"بهذه الطريقة سيتمكن الزبائن من الاختيار بشكل أفضل، كما أنه سيكون دافعا للقائمين على تلك الأعمال لتحسين مستويات النظافة إذا لم تكن مرتفعة بشكل كافي."
Image caption وضع تقييم النظافة إجباريا على النوافذ وداخل المطعم سيتيح للزبائن فرصة الاختيار ويدفع المطاعم لتحسين مستوى النظافة

وقالت جمعية الضيافة البريطانية إنها تعتقد أن عرض تقييمات النظافة سيكون إجباريا قريبا في انجلترا.

وقالت منظمة معايير الغذاء إنها بدأت الإجراءات اللازمة لعرض التقييمات إجباريا في انجلترا، وتأمل تقديم نتائج عملها إلى الحكومة خلال الأشهر القليلة القادمة.

ومن جانبها أكدت وزارة الصحة أنها ستنظر في الأدلة وستتخذ قرارا في الوقت المناسب.