اصبح من الضروري في اي مناسبة اجتماعية ان يكون فيها وليمة وسفرة خاصة بها تعطي المناسبة والحدث طابعه المميز وتتلون بالوان الطعام التي تناسبها وتتماشى واياها سواء اكانت المناسبة حزينة ام سعيدة في حين اصبح جيل سيدات المجتمع الحالي بعيدين كل البعد عن جو المطبخ والطبخ وذلك يعود الى عدة اسباب وعوامل منها تغير المفاهيم الاجتماعية و تعدد وظائف المراة وازدياد مسؤولياتها خارج اطار المنزل  الامر الذي ادى الى وجود الخادمات في حياتنا اليومية تعويضا عن دور سيدة المنزل حيث تقوم عنها بالواجبات المنزلية من تنظيف وترتيب وحتى الطبخ وما ينتج عن ذلك من مشكلات وخلافات زوجية بين الزوج والزوجة اذ يفضل الرجال الاكلات الصعبة التي تحتاج لوقت طويل في الطهي والتحضير في حين تفضل المراة الوجبات السريعة والخفيفة فكان الحل وجود المطبخ البديل الخاص بتحضير السفر والولائم  ولكن كيف تطورت هذه الظاهرة لتصبح جزءا لا يتجزأ من حياتنا اليومية التي لا يمكن التخلي عنها؟أسئلة كثيرة أجاب عنها صاحب ومدير مطعم المملوك للأكل الجاهز الشف ابو سليم المملوك أوضح من خلالها ان فكرة المطاعم ليست جديدة بل هي رافقت الحضارة الإنسانية إلا أنها كانت معدة لخدمة المسافرين ولم يكن الناس يتناولون الطعام خارج منازلهم معتبرا أن للتطور والتقدم الإنساني وتغيير المفاهيم الاجتماعية ودخول المرأة ميدان العمل وتعدد وظائفها كلها ساهمت في تغيير المجتمع الصيداوي وجعله أكثر تقبلا و تمسكا بالمطاعم المتخصصة التي أصبحت تغزو المدينة في كل حي وشارع لدرجة انها أصبحت بديلة عن المطبخ المنزلي كون وجود مطاعم تؤمن الأكل البيتي بذات النفس والطريقة التي تحضر بها سيدة المنزل طعام العائلة رفع من درجة إقبال المواطنين وولعهم بها.

 

 

الأكل الجاهز اليوم أصبح عنصر مهم للمجتمع الصيداوي في حياة المواطنين اليومية وخصوصا للموظفين منهم من النساء والرجال، ولذلك نحن نرى في مدينة صيدا كثرة في افتتاح المطاعم والمحال التي تقدم الوجبات السريعة الجاهزة بالإضافة إلى أن أصحاب المطاعم الكبرى أصبح لديهم خبرة كبيرة بطرق التحضير والطهي و تقديم أشهى أنواع المأكولات العربية والعالمية كذلك وضع المرأة الذي يختلف تمام الاختلاف عن وضعها في الماضي حيث كانت تعتبر في  السنوات الماضية المطبخ هو مملكتها الخاصة أما اليوم في ظل عملها خارج المنزل وتأخرها و كثرة مسؤوليتها تفضل الأكل الجاهز ونحن هنا كنا مكملين لدورها.

 

 

 

نعم هذا صحيح من الضروري أن يكون في كل مناسبة اجتماعية سفرة خاصة تعطى طابع المناسبة والحدث وان تعددت المناسبات الاجتماعية والإنسانية من حفلات خطوبة و زواج و مناسبات تراثية و مأتم ،فالسفرة الجاهزة لها حضورها ودورها الخاص في الأفراح كما في الاطراح، و مؤسستنا لديها تاريخ حافل في تغطية المناسبات العامة والخاصة وتجاربنا كثيرة أهمها تامين الأكل لمئات المواطنين خلال مهرجانات جزين وغيرها من المهرجانات الحاشدة.

 

 

نحن نقوم بخدمة الحجاج وتامين الوجبات الغذائية الصحية لهم من خلال نقل طاقم خاص من مؤسستنا و مطبخنا من معدات و موظفين وكأنه مطبخ لبناني تم نقله إلى السعودية من خلال حملة البهاء وهذا الأمر يسعد الحجاج الصيداويين كثيرا لأنه يساعدهم على التأقلم مع الجو الجديد ولا يؤثر سلبا على صحتهم بل نحرص على توفير المكونات الغذائية الأساسية التي تخولهم من البقاء نشيطين أثناء أدائهم مناسك الحج.

 

 

نحن نتميز والحمدالله بكثير من السمات بشهادة المواطنين والزبائن الدائمين و درجة الاقبال الواسعة من كافة مناطق صيدا والجوار كما نحرص على النظافة التامة والترتيب والزينة والاهم من ذلك هو اننا نقوم بتحضير وجبات من الماكولات العربية القديمة التي يفضلها الرجال و كذلك اليخنات على انواعها كما نحرص على تقديم الاكل الصحي البعيد عن الزيوت والسمن الذي يؤثر سلبا على القلب والبدانة وهذا ما يشكل عامل جذب مهم للزبائن كما اننا نقدم طبقا يوميا متنوع كل يوم.