أسوأ خمسة أطعمة مسببة للسرطان حسب باحث الصحة الطبيعية مايك أدامز

التصنيف: سياسة

2011-11-29 09:53 ص 1435

هناك بعض الأطعمة التي ينبغي على المعرضون لخطر الإطابة بالسرطان تجنبها بالتأكيد

وبصفة عامة يقول باحث الصحة الطبيعية مايك أدامز ينبغي تجنب الأطعمة المحتوية على مكونات يعرف عنها التسبب في الإصابة بالسرطان كالسكر المكرر والزيوت المهدرجة والنترات

ولكن أسوأ خمسة أطعمة مسببة للسرطان وفقاً لمصادر طبية مطلعة هي:

1 – النقانق أو الهوت دوج: بسبب احتواءها على نسب عالية من النترات، وينصح تحالف الوقاية من السرطان ألاّ يأكل الأطفال أكثر من 12 قطعة نقانق في الشهر، إذا أصروا على تناولها، و لكن احرص أن تكون من تلك الخالية من النترات

2 – اللحوم المعالجة ولحوم الخنزير، وهي أيضاً تحتوي على نسب عالية من نترات الصوديوم

كما في النقانق، واللحوم المعالجة الأخرى التي ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب. اللحوم المشبعة الموجودة في الخنزير أيضاً تساهم في السرطان.

3 – الدونات، وهي ذات مشكلة مزدوجة في الإصابة بالسرطان، أولاً، فهي تصنع من الدقيق الأبيض، السكر، والزيوت المهدرجة ثم تقلى في درجات حرارة عالية. الدونات، يقول أدامز، ربما تكون أسوأ طعام يمكنك أن تتناوله لترفع خطر إصابتك بالسرطان

4 – البطاطس المقلية، وهي كالدونات، فالبطاطس المقلية تعد بالزيوت المهدرجة ومن ثم تقلى في درجات حرارة عالية. وهي أيضاً تحتوي كريلامايد والتي تظهر أثناء عملية القلي.

فينبغي أن تسمى “سرطانات مقلية” وليس “بطاطس مقلية”، هذا ما يقوله آدمز

5 – رقائق البطاطس، المقرمشات، والكوكيز، كلها تعد عادة من الدقيق الأبيض و السكر. حتى تلك التي تزعم ملصقاتها أنها خالية من الدهون المتحولة، فهي تحتوي على كميات صغيرة من الدهون المتحولة

وقد أوردت صحيفة “دايلي ميل” البريطانية بأن أطباء امريكيين وضعواً لوحة إعلانات في مدينة إنديانابولس تظهر فيها قطع نقانق “هوت دوغ” مصفوفة في علبة تبدو وكأنها علبة سكائر، كتب عليها “الهوت دوغ سيدمر صحتك”، وذلك وفقاً لنتائج دراسة أجريت في عام 2007، أثبتت العلاقة الوطيدة بين هذا المنتج وسرطان القولون.

وكان الصندوق العالمي لأبحاث السرطان قد أشرف قبل 4 سنوات على هذه الدراسة، التي توصلت الى ان 50 غرامأً من اللحوم المصنعة فقط، وهو معدل ما تحتويه قطعة نقانق واحدة، كفيلة بزيادة فرص الإصابة بهذا النوع من السرطان بنسبة تزيد عن 20%.

وتعليقاً على ذلك صرحت مديرة لجنة التعليم الغذائي سيوزان ليفين لصحيفة us today المحلية ان هذه النتائج تعد حافزاً لإجبار مصنعي الهوت دوغ على وضع تحذير، يفيد بان تناولها مضر بالصحة، تماماً كما هو الأمر مع السكائر.

من جانبها لا ترى جمعية السرطان الأمريكية في تناول الهوت دوغ خطراً على الإنسان، شريطة ألا تكون النقانق إحدى الأطباق الرئيسة على المائدة، مما يشير الى عدم ضرورة التخلص من اللحوم المصنعة او الكف عن انتاجها – منقول